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处暑:离离暑云散袅袅凉风起

gecimao 发表于 2019-03-13 20:53 | 查看: | 回复:

  8月23日前后进入处暑,这是隶属秋季的第二个节气。处者,止也。溽热的暑气至此才渐渐消退。在北方,由立秋到处暑,秋爽确实立竿见影。即使响晴天气,也不再有那种的闷热感了,但南方依然很热。

  范成大有诗云但得暑光如寇退,不辞老境似潮来。是把暑热当作了敌寇,属于敌我矛盾。但愿天气赶紧凉爽下来,为时光按下快进键,加速衰老也在所不惜。

  在北方,到了处暑,暑气消退,人们就开始要琢磨换季换衣的事情了。东汉《四民月令》:处暑中,向秋节,浣故制新,作袷薄,以备始寒。白露谚语云:白露身不露。言至是天气乃肃,可以授衣耳。所以,从处暑到白露,人们的起居变化甚大,从忙着拭汗到忙着加衣。

  一年四季春天的风最大,秋天的风最小。由春到夏,风力减弱,所以立夏鹅毛住。由秋到冬,风力增强,所以才有以风鸣冬之说。若以风之大小排序,四季的座次是春冬夏秋。

  在隶属秋季的节气之中,哪个节气风最小呢?就全国平均而言,是处暑。处暑是二十四节气中风最轻柔的节气。读到《笑傲江湖》里风清扬这个名字,我便会下意识里想到他会不会与处暑有什么关联。

  夏季一过,上苍已倾其所能,能够给予我们的恩泽都已惠及我们。 岁云秋矣,我落其实,而取其材。人们如数家珍地谈及的家乡物产,其实很多都应该贴上Made in 处暑的标签。

  一次我问一位湖北籍的同事,她的家乡的特色水果是什么。她反问我:菱角和莲藕算吗?我很诧异:你为什么首先想到菱角和莲藕呢?她说:我潜意识当中一直把菱角和莲藕当作水果。比如曾经脍炙人口的歌词:四处野鸭和菱藕,秋收满畈稻谷香。人人都说天堂美,怎比我洪湖鱼米乡。的确,所谓鱼米之乡,畦田之利,在于鱼稻;畦田之美,在于菱藕。

  记得南方的农谚说:雨水甘蔗节节长,春分橄榄两头黄。谷雨青梅梅中香,小满枇杷已发黄。夏至杨梅红似火,大暑莲蓬水中扬。秋分菱角舞刀枪,霜降上山采黄柿。小雪龙眼荔枝配成双。仔细一看,原来也是把莲蓬和菱角归入一群水果当中。

  虽说是秋分菱角舞刀枪,那是熟透的菱角。对于菱角爱好者来说,夏天岂能错过鲜嫩的菱角呢?最早的,6月便可以尝鲜了。但一般来说,是立秋之后收嫩菱,处暑之后便渐渐地可以收老菱了。在湖北,有着秋风起,七零八落的民谚,是说:菱角在农历七月成熟,八月脱落。想来似乎也对,水果,水果,菱角确实是水里出产的果。

  清香的菱角,或许是许多南方孩子记忆中的私厨味道。平时可以当作水果,饥荒之年,菱角又可以作为粮食的替身。

  在我们的观念之中,比菱角之味更美的,是采菱的情境。屈原诗云:涉江采菱,发扬荷些。美人既醉,朱颜酡些。唯美的采菱情境,可能源自唯美的诗画,也可能源自邓丽君的《采红菱》。实际上,采菱是一个又辛苦又磨人的活儿,菱角虽小,却是得之不易的水乡食材。

  “处”意为停止,结束。“处暑”之后,一年中最热的天气结束,人们终于可以和酷暑说再见了。在北方,“立了秋,扇子丢;处了暑,被子捂”;在南方,仍然是“立秋处暑,上蒸下煮”。此外,“处暑立年景”,农作物日趋成熟,人们估算着这一年的收成,吃下一粒定心丸。

  “七月半鸭,八月半芋”,古人认为农历七月中旬的鸭子最为肥美营养。处暑这天,老北京人都会去买处暑百合鸭,而江苏地区,做好鸭子菜要端一碗送给邻居,正所谓“处暑送鸭,无病各家”。

  河灯,一般是在底座上放灯盏或蜡烛。处暑前后民间会有庆赞中元的活动,俗称“作七月半”或“中元节”,在水中放河灯,任其漂流,悼念逝者,祈保平安。

  对于沿海渔民来说,处暑意味着渔业收获。这时海域水温依然偏高,鱼群会停留在渔场周围,鱼虾贝类发育成熟。浙江沿海每当此时会举行隆重的开渔节,欢送渔民驾船出海。

  8月23日前后进入处暑,这是隶属秋季的第二个节气。处者,止也。溽热的暑气至此才渐渐消退。在北方,由立秋到处暑,秋爽确实立竿见影。即使响晴天气,也不再有那种的闷热感了,但南方依然很热。

  范成大有诗云但得暑光如寇退,不辞老境似潮来。是把暑热当作了敌寇,属于敌我矛盾。但愿天气赶紧凉爽下来,为时光按下快进键,加速衰老也在所不惜。

  在北方,到了处暑,暑气消退,人们就开始要琢磨换季换衣的事情了。东汉《四民月令》:处暑中,向秋节,浣故制新,作袷薄,以备始寒。白露谚语云:白露身不露。言至是天气乃肃,可以授衣耳。所以,从处暑到白露,人们的起居变化甚大,从忙着拭汗到忙着加衣。

  一年四季春天的风最大,秋天的风最小。由春到夏,风力减弱,所以立夏鹅毛住。由秋到冬,风力增强,所以才有以风鸣冬之说。若以风之大小排序,四季的座次是春冬夏秋。

  在隶属秋季的节气之中,哪个节气风最小呢?就全国平均而言,是处暑。处暑是二十四节气中风最轻柔的节气。读到《笑傲江湖》里风清扬这个名字,我便会下意识里想到他会不会与处暑有什么关联。

  夏季一过,上苍已倾其所能,能够给予我们的恩泽都已惠及我们。 岁云秋矣,我落其实,而取其材。人们如数家珍地谈及的家乡物产,其实很多都应该贴上Made in 处暑的标签。

  一次我问一位湖北籍的同事,她的家乡的特色水果是什么。她反问我:菱角和莲藕算吗?我很诧异:你为什么首先想到菱角和莲藕呢?她说:我潜意识当中一直把菱角和莲藕当作水果。比如曾经脍炙人口的歌词:四处野鸭和菱藕,秋收满畈稻谷香。人人都说天堂美,怎比我洪湖鱼米乡。的确,所谓鱼米之乡,畦田之利,在于鱼稻;畦田之美,在于菱藕。

  记得南方的农谚说:雨水甘蔗节节长,春分橄榄两头黄。谷雨青梅梅中香,小满枇杷已发黄。夏至杨梅红似火,大暑莲蓬水中扬。秋分菱角舞刀枪,霜降上山采黄柿。小雪龙眼荔枝配成双。仔细一看,原来也是把莲蓬和菱角归入一群水果当中。

  虽说是秋分菱角舞刀枪,那是熟透的菱角。对于菱角爱好者来说,夏天岂能错过鲜嫩的菱角呢?最早的,6月便可以尝鲜了。但一般来说,是立秋之后收嫩菱,处暑之后便渐渐地可以收老菱了。在湖北,有着秋风起,七零八落的民谚,是说:菱角在农历七月成熟,八月脱落。想来似乎也对,水果,水果,菱角确实是水里出产的果。

  清香的菱角,或许是许多南方孩子记忆中的私厨味道。平时可以当作水果,饥荒之年,菱角又可以作为粮食的替身。

  在我们的观念之中,比菱角之味更美的,是采菱的情境。屈原诗云:涉江采菱,发扬荷些。美人既醉,朱颜酡些。唯美的采菱情境,可能源自唯美的诗画,也可能源自邓丽君的《采红菱》。实际上,采菱是一个又辛苦又磨人的活儿,菱角虽小,却是得之不易的水乡食材。

  “处”意为停止,结束。“处暑”之后,一年中最热的天气结束,人们终于可以和酷暑说再见了。在北方,“立了秋,扇子丢;处了暑,被子捂”;在南方,仍然是“立秋处暑,上蒸下煮”。此外,“处暑立年景”,农作物日趋成熟,人们估算着这一年的收成,吃下一粒定心丸。

  “七月半鸭,八月半芋”,古人认为农历七月中旬的鸭子最为肥美营养。处暑这天,老北京人都会去买处暑百合鸭,而江苏地区,做好鸭子菜要端一碗送给邻居,正所谓“处暑送鸭,无病各家”。

  河灯,一般是在底座上放灯盏或蜡烛。处暑前后民间会有庆赞中元的活动,俗称“作七月半”或“中元节”,在水中放河灯,任其漂流,悼念逝者,祈保平安。

  对于沿海渔民来说,处暑意味着渔业收获。这时海域水温依然偏高,鱼群会停留在渔场周围,鱼虾贝类发育成熟。浙江沿海每当此时会举行隆重的开渔节,欢送渔民驾船出海。

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